【關(guān)注健康】野生菌安全課:預(yù)防中毒不踩坑 急救知識記心間

2025-07-09 14:35:48 閱讀量6590 字?jǐn)?shù)1284

“紅傘傘、白桿桿,吃完一起躺板板……”別以為這只是網(wǎng)絡(luò)段子!?野生菌中毒,可是我國食源性疾病中病死率最高的一類急癥?,尤其在云南,一眾美味的可食用菌,“毒”客也不少:全省200多種野生菌里,藏著?20多種劇毒“刺客”?!今天的節(jié)目,就讓我們跟著古城區(qū)人民醫(yī)院的醫(yī)生一起來了解野生菌中毒的預(yù)防急救措施。


7月9日,古城區(qū)人民醫(yī)院急診科醫(yī)師 楊愛云走進(jìn)FM106.2麗江新聞綜合廣播直播間。

01
為啥吃口鮮蘑可能“躺板板”?

簡單說,就是你吃下去的天然毒蘑菇,身體扛不住!輕則上吐下瀉像“渡劫”,重則器官衰竭要人命!中毒程度,全看運(yùn)氣(毒素種類+吃多少+自身體質(zhì))。

02
菌子變“毒藥”的五大作死操作

亂采!?長得像“親戚”的毒蘑菇混進(jìn)菜籃子的情況最常見!云南菌子江湖太復(fù)雜,“臉盲”需謹(jǐn)慎!

?亂做!?炒不熟?鍋鏟沾了生菌?總之,沒做熟的菌子就是“定時(shí)炸彈”!

?亂吃!?有些菌必須狠狠煮透(比如牛肝菌、羊肚菌),生吃或涼拌等于“玩火”。有些菌本身無毒,吃法不對也遭殃。

?吃“臟”菌!?菌子本身沒毒?但長在污染地(比如含磷礦附近),照樣變“毒源”!

?菌子配酒,說走就走!?有些菌和酒精一結(jié)合,化學(xué)反應(yīng)變“毒藥”套餐!


楊愛云醫(yī)生檢查患者輸液情況。(供圖)

03
中毒劇本殺”:你是哪種“”法?(對號入座,速送醫(yī)?。?/strong>

腸胃炎型(最常見):吃完(10分鐘—6小時(shí))就瘋狂嘔吐、腹瀉、肚子痛。像嚴(yán)重腸胃炎,通常1至3天能減緩癥狀,但脫水嚴(yán)重也存在生命危險(xiǎn)!

?“小人國”奇幻型(神經(jīng)致幻):半小時(shí)至2小時(shí)后:口水眼淚嘩嘩流+瞳孔縮小+心跳變慢……更刺激的是開始“見小人”、看彩色光點(diǎn)、莫名興奮/抑郁!嚴(yán)重會抽搐、昏迷、喘不上氣!

?“肝”你命型(最危險(xiǎn)?。?/strong>潛伏期長(6至12小時(shí)),騙你以為是普通吃壞肚子!

?第一幕:?狂吐狂拉。

?第二幕(假象!):?好像好了?別信!毒素正在暴打你的肝!

?第三幕(致命!):?皮膚變黃(黃疸)、肝腫大……最后肝衰竭、多器官罷工!?死亡率極高!?

?“醬油尿”型(溶血):?6-12小時(shí)后:頭痛惡心+尿變醬油色(血紅蛋白尿)+貧血黃疸!小心腎罷工!

?“見光死”型(光敏皮炎):1至2天后:臉、手等曬到太陽的地方紅腫、灼痛、起水泡!像嚴(yán)重曬傷,可能爛皮脫皮!

04
中毒后三步急救

摳!吐!?一不對勁,馬上大量喝溫水/淡鹽水,摳喉嚨催吐!盡量把胃里毒物吐出來?。ǖ艘呀?jīng)在吐或昏迷了就別硬摳,防嗆!)

??立刻!馬上!打120或快速去急診!?時(shí)間就是生命!?

?帶“證物”!?務(wù)必帶上吃剩的生菌、嘔吐物或便便!這是救命關(guān)鍵線索,醫(yī)生好對癥下藥!


楊愛云醫(yī)生工作中。(供圖)

05
防“毒”于未然!吃菌保命四字訣

單炒單煮:?別搞菌子大雜燴!不同菌一鍋炒,可能出毒!

?寧糊勿生:?必須炒透!煮爛!涼拌、生吃、燒烤?NO!

?淺嘗輒止:?再好吃也別貪嘴!一次別超過100克!

?滴酒不沾:?吃菌不喝酒,喝酒不吃菌!

?特別提醒:?老人、小孩、孕婦、哺乳期媽媽、肝腎不好的朋友,?勸退!勸退!勸退!?野生菌這關(guān),你們就別闖了!

編輯/徐蕾

責(zé)編/李婧

終審/楊國鈞

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